Soğan doğramak, yemek üretiminde en sık yapılan aktivitelerden biridir. Fakat bu süreç sırasında gözlerimizin yaşarması epey rahatsız edicidir. Pekala aman soğan doğramak gözlerimizi neden yaşartır?
Bilim adamları bu durumun soğanın içerisinde bulunan sülfit bileşiklerinin soğan hücrelerinin kesilmesi yahut doğranması sırasında özgür kalmasından ötürü oluştuğunu söylüyor. Bu bileşikler, gözlerimizin sulanmasına neden olan bir gaz olan propanetiyol sülfit oluşturuyorlar.
Soğan doğrarken gözlerimiz neden yaşarır?
Propanetiyol sülfit, gözlerimizle temas ettiğinde göz kapaklarımızın altındaki gözyaşı bezlerini uyararak gözlerimizin sulanmasına neden oluyor. Bu gaz, gözyaşı kanallarından gözyaşı üretmek için gözyaşı bezlerine taşınıyor. Bu süreç, gözlerimizin nemlenmesine ve sulanmasına neden oluyor.
Bununla birlikte, soğanın içerisinde bulunan enzimlerin de gözlerimizi sulandırdığı düşünülüyor. Soğanın kesilmesi yahut doğranması sırasında, bu enzimler de özgür kalıyor ve gözlerimize ulaşarak gözyaşı bezlerimizi uyarıyorlar.
Soğanın gözlerimizi sulandırmasını önlemek için bazı yöntemler denenebilir. Örneğin, soğanı kesmeden evvel bir müddet buz dolabında bekletmek, soğanın içerisindeki sülfit bileşiklerinin uçmasına yardımcı olabilir. Ayrıca, soğanı doğrarken ağzımızı açık tutmak ve soğanın doğranacağı yerin altına bir fan koymak da gazın yayılmasını azaltabilir. Buna ek olarak soğan doğrarken bir yandan lavabo musluğunu açarak suyun akmasını sağlamanın da yararlı olduğunu söyleyenlerin sayısı epeyce fazla.
Okyanusta keşfedilen gizemli cisim, bilim insanlarını şaşkına çevirdi. Yumurtadan robotik incelemelere kadar uzanan bu heyecan…
OpenAI, kendi web tarayıcısını geliştirerek kullanıcı deneyimini daha da iyileştirmeyi hedefliyor. Bu yenilikçi projeyle ilgili…
OPPO ColorOS 15 güncelleme takvimi açıklandı! Hangi modellerin ne zaman güncellemeyi alacağına dair tüm detayları…
Şehirlerin yer değiştirmesi kavramı, İstanbul ve Bursa'nın yeni hayalleriyle buluşuyor. Bu yazıda, iki şehrin dönüşüm…
Star Wars Outlaws, Steam'de muhteşem bir lansman gerçekleştirdi! Şimdi yüzde 25 indirimle satışta. Bu heyecan…
OneUI 7 güncellemesi ile birlikte Samsung kullanıcılarının karşılaştığı sorunları derledik. Yeni sürümdeki hatalar, performans düşüşleri…