İklim Değişikliği ve Deniz Ürünleri: Tehlikeli Bir Bağlantı
“İklim değişikliği ile deniz ürünlerinin ne ilgisi var?” diye düşünebilirsiniz. Ancak bu sorunun cevabı, ciddi tehlikeleri beraberinde getiriyor. Gelin, bu bağlantıyı daha iyi anlayalım.
İklim değişikliğinin etkileri, gıda dahil birçok sektörü etkiliyor. Son yıllarda artan sıcaklıklar, tarım alanında milyarlarca dolarlık mahsül kaybına yol açtı ve şimdi deniz ürünleri de bu tehdit altında. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi’nin yayınladığı yeni rapor, ısınan okyanus sıcaklıklarının balık tüketicilerini et yiyen bakterilere karşı risk altında bıraktığını belirtiyor. Bu bakterinin adı ise Vibrio.
Çiğ ya da az pişmiş deniz ürünleri tüketimi, bakteriyel enfeksiyon riskini artırıyor. Vibrio, çoğu zaman antibiyotiklerle tedavi edilebilse de, semptomları son derece rahatsız edici ve dayanılması güç hale gelebiliyor. Bu bakteri; sepsis, ishal, kusma, ateş, dokuyu tahrip eden kabarcıklar ve hatta ölümle sonuçlanabilecek durumlara yol açabilir. ABD’de deniz ürünlerinin sebep olduğu ölümlerin %95’i, bu bakteriden kaynaklanmaktadır.
Vibrio, sıcak ya da ılık sularda hızla gelişmektedir. Küresel ısınma nedeniyle okyanus sıcaklıklarının artmaya devam etmesi, bu bakterinin balıklarda görülme sıklığını ve insanlara geçme oranını artırma potansiyeline sahiptir. Bunun yanı sıra, cıva zehirlenmesi de endişe verici bir diğer durumdur. Cıva, yüksek miktarlarda alındığında, toksik etkileri nedeniyle kafa karışıklığına ve görme ile koordinasyon kaybına neden olabilir. Son yıllarda emisyonların azalmasına rağmen, cıva seviyeleri iklim değişiklikleri dolayısıyla balıklarda daha sık görülmeye başlamıştır.
Ayrıca, aşırı avlanma gibi insan kaynaklı diğer sorunlar da bu durumu daha kritik hale getiriyor. Özetle, deniz ürünlerindeki Vibrio bakterisi ve cıva oranları zaten oldukça tehlikeli bir durum arz ederken, iklim değişikliklerinin etkisi bu tehlikeyi daha da artırmaktadır.
Kaynaklar: Mental Floss, Sentient Media
İlginizi çekebilir:
